내 음식이 버젓이 있는데도 맞은편 친구의 음식이 더 맛있어 보여서 ‘한 입만’ 맛본다는 게 점점 두 입, 세 입.

친구와 햄버거 세트를 시키면 각자 먹는 햄버거보다 감자튀김 먼저 빠르게 집어 먹기.

배가 터질 듯 불러도 눈앞에 음식이 남아 있으면 멈추지 않는 젓가락질.

문제는 식탐은 스스로 불편한 것을 넘어 타인에게도 좋지 않은 인상을 심어주거나 피해를 입힐 수 있다는 것. 실제로 지나친 식탐을 부리는 연인 때문에 큰 다툼을 하거나 식탐이 많은 사람과 식사를 꺼리는 경우도 종종 발생합니다.

틸라코이드는 식물세포의 엽록체에 존재하는 구조 성분으로, 틸라코이드 성분이 포만감을 유도하는 호르몬을 분비해 소화 속도를 늦춤으로써 오랜 시간 배가 부른 느낌을 지속시키고 식탐을 막아줍니다. 배가 부르다는 신호를 통해 음식을 먹고 싶은 생각이 들지 않도록 유도해요.

실제 스웨덴 룬드대학교 연구 팀이 비만 여성 38명에게 시금치에서 추출한 틸라코이드 성분을 5g씩 12주간 섭취하도록 한 결과 체중이 평균 5.5kg이 감소하는 결과를 얻었다고 합니다. 식탐을 줄임으로써 자연스럽게 섭취량이 줄어들기 때문에 다이어트에도 효과가 있는 것이죠.

1 시금치
위에 언급한 대학 실험에서도 시금치에서 추출한 틸라코이드 성분을 사용했을 만큼 시금치는 좋은 틸라코이드 공급원입니다. 그뿐 아니라 항산화 성분으로 콜레스테롤을 낮춰주는 플라보노이드, 시력 보호에 도움을 주는 루테인 등 몸에 좋은 다양한 영양 성분이 들어 있어요.

2 밀싹
디톡스 주스 열풍이 불었던 몇 년 전, 디톡스 주스의 주요 원료로 사용되던 밀싹. 밀싹은 디톡스와 동시에 체내 노폐물 제거에 효과적이기 때문에 다이어터 사이에서 꾸준히 관심을 받고 있어요. 주스만 1~3일간 마시는 클렌즈 프로그램을 진행할 때 음식의 유혹을 견딜 수 있도록 돕는 것 역시 밀싹의 틸라코이드 성분. 100g에 17kcal라는 저칼로리 음식인 데 반해 비타민과 단백질 역시 풍부하게 들어 있는 완벽한 다이어트 식품으로 꼽힙니다.

3 브로콜리
브로콜리에는 비타민 C가 풍부하고 시금치보다 더 많은 섬유질이 함유되어 있습니다. 또한 브로콜리는 100g당 28kcal지만 소화하는 과정에서 그보다 많은 칼로리를 소모하기 때문에 마이너스 칼로리 음식으로도 유명해요.

4 케일
각종 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 케일. 칼로리가 낮은 건강 채소이면서 동시에 체내 염증을 억제하는 효능을 갖고 있어요. 케일의 쓴맛 때문에 먹는 것을 꺼린다면 바나나, 배, 수박 등과 같은 달콤한 과일을 함께 갈아서 먹는 것도 방법. 혹은 견과류를 갈아 넣은 스튜 등과 함께 먹으면 쓴맛을 중화할 수 있습니다.

5 미역
해조류에도 틸라코이드가 풍부하다는 사실. 특히 미역은 포만감이 증가되는 음식으로 식탐과 과식을 함께 예방하는 데 효과적입니다. 미역을 만졌을 때 느껴지는 특유의 끈적한 느낌은 미역의 알긴산 성분 때문인데요, 이 알긴산은 우리 몸에 쌓인 중금속, 발암물질 등 유해 물질에 흡착해 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.