가장 이상적인 통닭 레시피

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가장 이상적인 통닭 레시피

2020-05-21T19:25:17+00:00 2020.05.21|

영화 속 멋진 파티 장면엔 언제나 먹음직스럽게 구워진 통닭이 올려져 있죠.  집에서 통닭 요리라니, 만들 엄두조차 나지 않는다고요? 보그와 벨기에 맥주 스텔라 아르투아의 레시피 하나면 완벽하게 완성됩니다.

로스트치킨

재료: 닭, 버터와 허브(로즈마리, 타임), 레몬 1/2개, 소금, 후추, 올리브오일, 알감자8개, 샬롯 5개, 양파 1/2개, 통마늘 3개, 미니새송이버섯 적당량, 브로콜리 1/2개

1. 깨끗하게 손질한 닭은 소금, 후추로 밑간 한다.

2. 실온 보관한 버터를 적당한 사이즈로 잘라 곱게 다진 허브와 레몬제스트, 소금, 후추를 뿌린 다음 닭 뱃속과 등 껍질 사이에 넣는다.

3. 레몬 반 개와 양파 반 개를 뱃속에 넣고 조리용 실로 다리를 묶는다.

4. 가니쉬용 야채는 한입 크기로 손질 후 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌려둔다.

5. 200~220도로 예열한 오븐팬에 손질한 닭과 4의 가니쉬를 올린다.

6. 220도로 45분간 구운 후 200도로 온도를 내려 20분간 굽는다.

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