돔 페리뇽

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Dom Pérignon X Jung Sik

돔 페리뇽과 임정식 셰프가 만났다. 임정식 셰프가 돔 페리뇽 빈티지 2005와 함께 ‘디스 이즈 어 디너 (This is a dinner)’를 선보였다. 임정식 셰프가 프랑스 상파뉴 오빌레에서 돔 페리뇽 하우스 셰프인 파스칼 탱고와 새로운 차원의 미식을 준비하는 과정을 보그에...
불타는 금요일에 건배!샴페인은 모두 상파뉴 태생인 만큼 누가 만들었는지를 따져야 해요.

콧대 높은 샴페인 따라잡기

  와인에 기포만 있으면 다 샴페인이냐고? 아니다. 이게 다 바로 콧대 높은 프랑스 때문. ‘샴페인’이라는 이름을 프랑스 샹파뉴 마을에서 만든 스파클링 와인에만 붙일 수 있도록 법으로 정해버렸기 때문이다. 그래서 나라마다 스파클링 와인을 부르는 이름이 다르다....
프랑스 샹파뉴에 위치한 샴페인의 성지, 오빌레르 수도원. 에르 페리뇽 신부에 의해 탄생한 돔 페리뇽은 매년 빈티지를 산하지 않는다. 포도 수확이 그저 그런 해에는 생산 자체를 중단한다. 회 동굴로 만들어진 지하 저장 창고에 보관된 돔 페리뇽은 소 6년의 숙성 기간이 지나서야 비로소 판매를 시작한다.

돔 페리뇽의 진정한 멋과 맛

탄생과 더불어 샴페인의 새로운 역사를 정립했고, 세상에서 가장 럭셔리한 와인으로 칭송받는 ‘신의 물방울’ 돔 페리뇽. 새롭게 단장한 오빌레르 수도원에서 돔 페리뇽의 진정한 맛과 멋을 경험할 수 있었다. 프랑스를 통틀어 가장 부유하기로 유명한 지역이자 ‘샴페인’이라는...