그리스 스트리트 푸드
![지중해의 향기가 물씬 풍기는 그리스 움삭! 그 중에도 캐주얼하게 즐기는 그리스 스트리트 푸드를 만나보아요.](https://img.vogue.co.kr/vogue/2017/02/style_58b4e160af3f2-1024x683.jpg)
지중해의 향기가 물씬 풍기는 그리스 음식! 그 중에도 캐주얼하게 즐기는 그리스 스트리트 푸드를 만나보아요.
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정통 그리스 스트리트 음식을 모던하게 해석한 캐주얼 레스토랑 수바(SOUVA)가 이태원 경리단길에 문을 열었어요. 그리스계 영국인이자, 영국 최고의 레스토랑 중 하나인 팻덕(The Fat Duck)& 레스토랑 메이즈(Maze), 메이즈 그릴(Maze Grill) 등에서 핵심 인력으로 근무한 셰프가 운영하는 더 애프로 셰프(The Afro Chef)에서 컨설팅한 메뉴를 선보입니다.
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그리스식은 보기만해도 건강해지는 기분이죠? 병아리 콩으로 만든 후무스와 그릭요거트로 만든 차즈키 등 각종 소스들이 ‘그리스 그리스’합니다. 피타 브레드에 이들 소스만 곁들여도 굿! 렌팅콩에 요거트를 얹은 키프로스 곡물 샐러드, 당근을 듬뿍 올린 캐롯 샐러드도 건강지수 업!
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그리스 스트리트 푸드하면 ‘수블라키’라고 합니다. 그리스식 꼬치 요리죠. 10시간 동안 천천히 조리한 치킨, 돼지 고기, 양고기 꼬치는 안주로도 좋아요. 허기진다고요? 조리한 고기를 피타브레드에 감싼 메뉴는 한끼 식사로 든든해요.
![음식에 그리스 와인을 곁들여도 좋고, 칵테일도 괜찮겠네요. 요거트가 들어간 칵테일은 어떨까요? 스톨리 시트로스와 블루 큐라소에 딸기와 요거트(!) 레몬 등이 들어간 ‘그릭 가디스’는 파란 색깔부터 눈길을 끄네요. ‘선샤인 샹그리아’ ‘산토리니 스위즐’ 등 수바의 오리지널 칵테일도 마련됩니다.](https://img.vogue.co.kr/vogue/2017/02/style_58b4e1e6df8fc-1024x683.jpg)
음식에 그리스 와인을 곁들여도 좋고, 칵테일도 괜찮겠네요. 요거트가 들어간 칵테일은 어떨까요? 스톨리 시트로스와 블루 큐라소에 딸기와 요거트(!) 레몬 등이 들어간 ‘그릭 가디스’는 파란 색깔부터 눈길을 끄네요. ‘선샤인 샹그리아’ ‘산토리니 스위즐’ 등 수바의 오리지널 칵테일도 마련됩니다.
- 에디터
- 김나랑
- 포토그래퍼
- COURTESY PHOTOS
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