블루보틀의 성수동 상륙!
커피를 즐기지 않는 사람도 이 귀여운 마크는 익숙할 거예요. 캘리포니아에서 출발한 싱글 오리진 커피 전문 카페, 블루보틀!
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한 번 먹어보면 또 먹고 싶고 구수한 맛을 잊지 못해 또 찾게 된다는 마성의 커피 전문점. 일명 커피계의 ‘애플’로 통하기도 하죠?
취향을 드러내고 공유하기 좋아하는 요즘 사람들이 남다른 커피 취향과 경험을 자랑할 때 꼭 등장하는 블루보틀은 전 세계 커피 시장을 뒤흔들기도 합니다.
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작년 이맘때쯤 블루보틀이 한국에 상륙한다는 소문이 들려오며 단번에 화젯거리로 떠올랐습니다.
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그리고 고즈넉한 삼청동이 첫 번째 매장이 될 것이다, 유동 인구가 많은 삼성역 근처에 오픈한다 등 첫 둥지를 어디에서 틀 것인가를 두고 말도 많았죠.
얼마 전 법인을 설립한 블루보틀 코리아가 성수동에 첫 번째 매장을 열 것이라고 공식 발표했습니다. 직영 방식으로 한국 시장에 정식 진출한다는 명쾌한 소식이었죠.
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최고경영자인 브라이언 미한은 “이제 관광지에서 일회성으로 즐기는 커피가 아니라 한국 문화의 일부가 되었으면 한다”고 소감을 밝혔답니다.
잠깐! 과연 캘리포니아와 도쿄에서 경험한 궁극의 커피 맛을 그대로 재현할 수 있을지 의문이라고요?
한편으로는 나만의 ‘드림 커피’로 남겨두고 싶었던 블루보틀이 보편적이고 대중적인 커피가 되어버린다는 사실에 아쉬움이 들기도 할 거예요.
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하지만 ‘블루보틀 코리아’를 더욱 기대해봐도 좋을 이유는 충분합니다. 본점과 도쿄점에서는 맛볼 수 없는, 한국 고객의 기호에 맞춘 메뉴와 기념 상품을 준비 중이거든요.
캘리포니아 매장처럼 성수점 역시 카페 건물 내에 로스터리 시설을 갖추고 커피 맛이 가장 좋은 시간에 맞춰 서비스할 예정이라고 합니다.
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심사숙고 끝에 일본 다음으로 선택한 매장인 만큼 보통 공을 들이는 게 아닌가 봅니다.
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게다가 바리스타 교육 시설을 준비해 숙련된 바리스타를 지속적으로 배출하겠다는 계획까지 발표한 상태!
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싱글 오리진 커피를 성공적으로 브랜드화한 사례로 꼽히는 블루보틀의 성수동 상륙.
여전히 핫한 카페인 대림창고 갤러리 컬럼, 자그마치, 오르에르, 어니언 등과 더불어 강력한 커피 성지로 떠오를 성수동에 더욱 주목해야 할 이유입니다.
- 에디터
- 공인아
- 포토그래퍼
- pexels.com, Courtesy of Blue Bottle
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